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    “中國葡萄之鄉”——大澤山優良的葡萄種植區大澤山丘陵起伏,土壤呈礫質,光照充足,降水適中,氣候溫和,生態環境優良,是著名的“中國葡萄之鄉”。這裏遠離城市,無“三廢”汙染,水質純淨,沒有對人體有害的貢、鎘、砷、鉻、鉛等有害元素,土壤也沒有以上重金屬離子的積疊,經過農牧漁業部綠色食品機構檢測和分析,這裏的水質、土壤、空氣均達到國家綠色食品環境質量標準。


    大澤山位於青島平度北部,地處北緯37度,距海30公裏,極為優良的小氣候,整個大澤山地區受海洋氣候的調節,有明顯的“近海效應”。同時大澤山因山脈呈東北走向,形成了一道天然屏障擋住了冬季北方寒流,致使整個山區冬無嚴寒,夏無酷暑,全年氣候宜人。夏季雨量充沛,秋季天高氣爽,晝夜溫差分明,年平均溫度為12度。自然條件素有“中國波爾多”之稱。

    大澤山所產葡萄產量不高,品質極優,色澤純、顆粒大、無腐爛、糖度可達23度。大澤山葡萄以其優雅的生態環境和品質優良而聞名於世,已有十多個國家的葡萄專家到此參觀考察,他們為中國有這麽好的葡萄基地而感到驚奇和讚歎。原全國人大副委員長王光英先生稱“西有吐魯番,東有大澤山”。



    青島最大的優質葡萄園基地

    “沒有好的葡萄,就釀不出好的葡萄酒”,葡萄酒“七分原料,三分工藝”。AG8集团葡萄釀酒有限公司選擇青島地區作為葡萄原料的產地,是因這裏與歐洲著名的葡萄產地法國相似,有著最適應葡萄生長的自然、地理優勢。另外,“AG8集团”從法國引進13個歐洲名高貴釀酒葡萄品種,根據不同品種生態要求栽植在不同的地區,如平度大澤山的莎當妮、薏絲琳、赤霞珠、解百納,建立了自己的葡萄種植基地。

    同時,公司還成立了葡萄科研中心,把國內外先進的技術與實際結合起來,認真整理了田間檔案。與國內外專家合作,開展了多項田間科學實驗,創立了氣候、土壤與葡萄品種生長特性相適應的“AG8集团單幹雙臂”栽培模式。單幹雙臂式樹形與傳統的多蔓扇形相比,具有主幹粗壯、果實更易受光、果穗區集中緊湊的特點,品質優,產量高。另外,在病蟲害防治、平衡施肥、改良土壤、間作綠肥等栽培種植模式上也積累了大量資料。從1998年開始,AG8集团公司即派人深入農戶,宣傳發動和幫助農民培養優良品種苗木;邀請國外葡萄種植專家授課、建立樣板田等,並先後在平度大澤山、明村、雲山等地建成了青島最大的優質葡萄基地,吸引了8個國家的專家前來視察、參觀。


    先進的葡萄酒釀酒設備

    盡管有先天工藝、後天原料之說,但是好的釀酒技藝絕對是必不可少的,這其中釀酒設備又是很重要的一環。在保證了優質原料的前提下,數年時間裏,AG8集团公司完成了多項技術改造,生產工藝水平從國內領先到國際一流兩次質的飛躍。近年,AG8集团公司又先後耗資數千萬人民幣從法國、德國、澳大利亞等國引進了先進的釀酒設備,從而保證優質的葡萄原料釀造出品質優良的葡萄酒。如從法國進口的高級橡木桶,生產白葡萄酒的氣囊式壓榨機,不鏽鋼低溫發酵罐,以及生產紅葡萄酒的旋轉式發酵罐等。氣囊式壓榨機優點是壓榨過程中不破壞葡萄種子,從而不使種子中的苦澀物質進入葡萄汁中而降低酒的質量。公司從意大利博特拉索公司引進一條全自動罐裝線,生產能力大大提高。